Традиция поиска трюфеля включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
17:12 16.12.2021 Источник: Информационное агентство России "ТАСС"
Традиция "Поиска и добычи трюфеля в Италии" признана культурным нематериальным наследием человечества ЮНЕСКО. Об этом объявил в четверг глава ассоциации итальянских сельхозпроизводителей Coldiretti ("Кольдиретти") Этторе Прандини, сообщив, что решение было принято на заседании соответствующего комитета ЮНЕСКО в Париже.
"Причисление трюфеля к наследию человечества - важный шаг в деле защиты антропологических и культурных традиций, родившихся во взаимодействии с природой", - приводятся его слова на сайте ассоциации. Прандини также отметил высокую туристическую и гастрономическую привлекательность традиции поиска и употребления трюфеля.
Трюфели, которые делят в основном на черные и более ценные белые, растут в диких условиях почти по всей территории Италии, хотя родиной белых трюфелей считается северная область Пьемонт. Эти деликатесные грибы также находят в прилегающих районах Франции и в других регионах Южной Европы, в первую очередь, в средиземноморских странах. Они растут под землей, и самыми лучшими "охотниками за трюфелями" считаются свиньи, но у них есть один недостаток - они съедают добычу, лишая хозяина драгоценной находки. На поиск этих грибов, произрастающих под землей у корней ряда деревьев, специально натаскивают собак, причем не обязательно, чтобы они были какой-то особой породы. Трюфели находят не только в центральных областях Италии (Тоскане, Умбрии, Марке), но даже в южных - Молизе и Калабрии.
Комментарии отключены - материал старше 3 дней
Новости
- 20:45 02.03.2025
- Гарантии безопасности Украины не были темой повестки дня саммита ЕС и НАТО в Лондоне - Туск
- 18:05 02.03.2025
- США нужен такой лидер Украины, который может вести дела с США, в какой-то момент с РФ - Уолтц
- 16:20 02.03.2025
- На северо-востоке Японии лесные пожары охватили площадь, превысившую 1800 гектаров
- 16:00 02.03.2025
- В МВД РФ рассказали, почему заявителю может быть отказано в выдаче загранпаспорта
- 15:15 02.03.2025
- В СМИ появилась информация об обсуждениях восстановления работы «Северного потока 2» при участи инвесторов из США
- 13:00 02.03.2025
- Американский космический аппарат совершил удачную посадку на Луну и передал первые снимки
- 12:50 02.03.2025
- ЦИК Абхазии назвал предварительный итог голосования во втором туре президентских выборов
- 11:35 02.03.2025
- Совместное с США голосование в ООН по украинскому кризису ранее «невозможно было представить» - Песков
- 10:45 02.03.2025
- Макрон не предпринял никаких реальных шагов для контактов с Путиным - Песков
- 10:00 02.03.2025
- Указом Трампа английский язык признан официальным языком в США
комментарии(0)