Традиция поиска трюфеля включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
17:12 16.12.2021 Источник: Информационное агентство России "ТАСС"
Традиция "Поиска и добычи трюфеля в Италии" признана культурным нематериальным наследием человечества ЮНЕСКО. Об этом объявил в четверг глава ассоциации итальянских сельхозпроизводителей Coldiretti ("Кольдиретти") Этторе Прандини, сообщив, что решение было принято на заседании соответствующего комитета ЮНЕСКО в Париже.
"Причисление трюфеля к наследию человечества - важный шаг в деле защиты антропологических и культурных традиций, родившихся во взаимодействии с природой", - приводятся его слова на сайте ассоциации. Прандини также отметил высокую туристическую и гастрономическую привлекательность традиции поиска и употребления трюфеля.
Трюфели, которые делят в основном на черные и более ценные белые, растут в диких условиях почти по всей территории Италии, хотя родиной белых трюфелей считается северная область Пьемонт. Эти деликатесные грибы также находят в прилегающих районах Франции и в других регионах Южной Европы, в первую очередь, в средиземноморских странах. Они растут под землей, и самыми лучшими "охотниками за трюфелями" считаются свиньи, но у них есть один недостаток - они съедают добычу, лишая хозяина драгоценной находки. На поиск этих грибов, произрастающих под землей у корней ряда деревьев, специально натаскивают собак, причем не обязательно, чтобы они были какой-то особой породы. Трюфели находят не только в центральных областях Италии (Тоскане, Умбрии, Марке), но даже в южных - Молизе и Калабрии.
Комментарии отключены - материал старше 3 дней
Новости
- 22:40 28.11.2024
- Президент Грузии вышла на митинг у здания парламента в Тбилиси
- 21:55 28.11.2024
- Вучич указал на необходимость срочно подготовиться к последствиям потенциального ядерного удара
- 20:20 28.11.2024
- Австралия может стать первой страной в мире, где детям будет запрещен доступ к соцсетям
- 20:05 28.11.2024
- Девять французских инструкторов попали под удар «Искандером» по центру ССО в Одессе – Минобороны РФ
- 19:30 28.11.2024
- Росавиация: Поводов отказываться от эксплуатации самолета SSJ-100 нет
- 18:35 28.11.2024
- Дезертиры ВСУ добровольно могут вернуться в украинскую армию и продолжить службу
- 17:40 28.11.2024
- В РФ думают над выделением БПЛА в отдельный вид войск — Путин
- 17:12 28.11.2024
- Путин заявил, что ряд западных лидеров хотят возобновить с ним контакты по Украине
- 17:00 28.11.2024
- Путин сравнил удар «Орешника» с падением метеорита
- 16:32 28.11.2024
- В бюджете РФ на три года предусмотрены средства на все соцобязательства — Мишустин
комментарии(0)