Может ли рыба быть биржевым товаром

Места вылова массовых видов рыб порой расположены в тысячах морских миль от российского берега. Фото с сайта www.доброфлот.рф

«Мы вводим внебиржевую регистрацию ракообразных для того, чтобы понять всю прослеживаемость цепочки по всей линии», – заявил на днях кандидат биологических наук, президент Санкт-Петербургской международной товарно-сырьевой биржи Игорь Артемьев. «Я не могу понять, почему, когда субсидируется практически полностью весь транспорт с Дальнего Востока в Москву, на прилавках в Москве мы видим рыбу дороже мяса», – также заявил Артемьев, который ранее утверждал, что на бирже может продаваться замороженная рыба. «Например, минтай замороженный, от него можно считать другие виды – рынок знает коэффициент пересчета. И можно будет получить рыночную цену, а вся эта система продаж будет прозрачна», – уверен Артемьев.

История с биржей и идеей продавать на ней мороженый минтай отражает характер времени и тенденции, формирующие нынешние общественно-экономические реалии. А раз так, видимо, имеет смысл напомнить основы некоторых механизмов рыночной экономики. Лучшего, показательно-яркого примера, чем «рыбная биржа», не придумаешь.

Биржа – место для спекуляций, а не для решения социальных задач

Напомним, биржевые товары отличаются от других наличием необходимых признаков, характеризующих их как предметы биржевой торговли. Предмет биржевой торговли, во-первых, должен быть однородным (заменимым и делимым), то есть каждую партию товара можно заменить любой другой партией товара, от любого производителя такого товара. Во-вторых, предмет должен быть долго хранимым и легко транспортируемым. В-третьих, пригодным для создания биржевого классификационного стандарта – утвержденной унифицированной характеристикой товарного контракта («бумаги») по сорту, качеству, весу, размеру партии, упаковке, маркировке, условиям поставки и т.д.

При этом товарная биржевая торговля – это вид финансовых операций. Товарная биржа – спекулятивный рынок оборота биржевых контрактов («бумаг»), который страхует игроков от коммерческих рисков, а также определяет динамику уровня будущих цен на биржевые товары на реальном рынке. Купля и продажа товара в момент сделки на бирже не осуществляются – товара в наличии нет, торгуется «бумага». Как гласит ст. 9 Федерального закона от 21.11.2011 № 325-ФЗ «Об организованных торгах», биржа оказывает услуги по проведению организованных торгов, на которых заключаются договоры, являющиеся производными финансовыми инструментами.

Объектами торгов, по которым на бирже заключаются сделки купли-продажи, являются фьючерсы – стандартные срочные биржевые контракты купли-продажи («бумаги») на сырье. Торгуются «цена» и «срок доставки» биржевого актива – они и только они есть объект сделки.

Стандартизированные товары (сырье) можно продавать и покупать, пользуясь только названиями и (или) номерами. Например, классика жанра «сахар № 11» – стандартизированный фьючерсный контракт для торговли сахаром-сырцом. По данному виду контракта тростниковый сахар-сырец поставляется насыпью на условиях FOB (free on board, в цену включаются все расходы по доставке сахарного тростника на судно (в вагон) в порту страны-производителя) любой из 27 стран, выращивающих сахарный тростник, а также США. Объемы торговли по контракту «сахар № 11» – 50 «длинных» тонн (112 тыс. фунтов). Поставки осуществляются в январе, марте, мае, июле и октябре.

Подобных параметров различных стандартизированных биржевых активов сотни, профессиональные биржевые игроки в той или иной товарной группе знают их наизусть. После заключения биржевой сделки контракт («бумага») и дальше может «крутиться» на бирже вплоть до срока его исполнения.

Целью фьючерсной сделки на товарно-сырьевой бирже является получение положительной разницы между ценой «бумаги» в момент ее покупки и ценой на этот фьючерс в день истечения его срока. В этой связи следует ясно понимать, что товарно-сырьевая биржа – это не бюро добрых услуг или отдел социальной защиты населения, это место финансовых спекуляций. Биржа также не является институтом обеспечения государственной справедливости, и ни о каком недискриминационном доступе к реальным товарам тут речь не идет.

Сейчас на мировых товарных биржах «крутятся» контракты («бумаги») на примерно 100 стандартизированных биржевых товаров (различных видов сырья). Их главные позиции можно объединить в следующие группы: энергетическое сырье, цветные и драгоценные металлы, зерновые, маслосемена и продукты их переработки, живые животные и мясо, пищевкусовые товары, текстильное сырье, промышленное сырье.

Может ли быть фьючерс на мороженый минтай

Следует напомнить, что места вылова массовых видов рыб расположены в сотнях, а порой и в тысячах морских миль от российского берега. Отечественные суда добывают окунь, палтус и треску у берегов Канады. Сельдь, скумбрию, путассу – в водах Северо-Восточной Атлантики. Сардину, анчоусы, скумбрию, ставриду – в зоне Марокко (Западная Африка). Минтай, сельдь, сардины и другие виды рыб – в дальневосточных морях. И это только часть промысловых районов в Мировом океане, где работают наши рыбаки. На судне из уловов экипаж делает разнообразную пищевую продукцию. При этом ни о какой «биржевой стандартизации товара» разговоров тут быть не может – в принципе. Видов разделки и переработки уловов многие десятки, как, впрочем, и самих водных биоресурсов, из которых изготавливают рыбную продукцию.

Совет Евразийской экономической комиссии 18 октября 2016 года утвердил технический регламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции», в котором дал определение понятия «рыбная продукция». Пищевая рыбная продукция – рыба (в том числе живая рыба и рыба-сырец (свежая), водные беспозвоночные (в том числе живые и свежие водные беспозвоночные), водные млекопитающие (в том числе свежие водные млекопитающие) и другие водные животные, а также водоросли (в том числе водоросли-сырец (свежие) и другие водные растения (в том числе свежие водные растения), в том числе продукция из них, в непереработанном или переработанном (обработанном) виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу.

Регламент распространяется на 13 видов мороженой рыбной продукции. И это только сами по себе «виды пищевой рыбной продукции» без учета типа разделки, обработки, размеров и веса товара в упаковке. При этом существует межгосударственный стандарт «Рыба мороженая» ГОСТ 32 336–2013 ГОСТ 32 366–2013, в котором «рыба мороженая» (температура внутри продукта составляет не выше минус 18 °С) делится на две категории: неразделанная (целая) и разделанная. В документе указаны типы разделки мороженой рыбы, а именно: рыба обезглавленная; рыба полупотрошеная; рыба потрошеная; рыба обезглавленная потрошеная; рыба тушка; рыба тушка полупотрошеная; рыбная спинка; рыбный кусок; рыба потрошеная семужной резки; теша – брюшная часть рыбы; рыбный стейк.

В 2025 году в подготовленном Федеральным агентством по рыболовству проекте «Перечень продукции из водных биологических ресурсов, в том числе в целях внесения изменений в Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности (ОКПД 2) ОК 034–2014 (КПЕС 2008)» содержится уже 959 видов продукции, из которых 204 – это разнообразная мороженая рыба и все, что из нее можно сделать и заморозить. Еще 11 видов мороженой продукции из ракообразных, 7 – из моллюсков, 6 – водные беспозвоночные прочие мороженые водоросли и морские травы.

И все это обозначается одним термином «мороженая рыбная продукция». С учетом многообразия производственной расфасовки и упаковки указанного вида товара, изготавливаемого на фабриках рыбопромысловых судов или на береговых рыбзаводах, видов продукции может быть огромное количество. Например, мороженое филе минтая может поставляться не менее чем пяти видов. Причем, напомним, согласно ГОСТ 32366–2013, «мороженую рыбу» по качеству подразделяют еще на первый и на второй сорт.

Кроме этого, необходимо отметить один очень важный момент. Отечественный рыбный рынок – это пищевая продукция из более чем 250 видов водных биологических ресурсов. Даже произведенная из разных уловов одного биологического вида она может отличаться по своим характеристикам: неоднородность размерного ряда, различная жирность, насыщенность икры и т.п. Потребительские свойства этих пищевых товаров будут разные, и они зависят от природных факторов, поэтому рыба не может быть унифицирована для биржевой торговли.

Еще один важный фактор, не позволяющий стандартизировать рыбную продукцию. Дары моря – удовольствие скоропортящееся. Срок хранения мороженой рыбы при температуре не выше минус 18 °С в среднем составляет от 6 до12 месяцев с момента ее добычи (вылова). Отпускная цена в реализацию во многом зависит от даты производства товара, то есть от скорости его продвижения из районов рыбного промысла до прилавка.

В связи с вышеизложенным можно констатировать существующую реальность. Во-первых, в рыбной индустрии не бывает просто «рыбы мороженой» или просто «мороженого филе рыбы». Во-вторых, люди на планете Земля не делают унифицированную для товарной биржи мороженую рыбную продукцию и не торгуют «рыбными» фьючерсами.

О конкуренции, прослеживаемости и ценовые товарные индикаторы

Первое, что слышишь от некоторых биржевиков, что торговля на бирже – это якобы конкуренция. Мол, к рыбе доступ ограничен, невозможно проследить, сколько посредников в товаропроводящей цепи, нужно все «выпрямить», и для этого есть товарная биржа. Звучит на первый взгляд заманчиво – для людей, далеких от рыбной индустрии. На самом деле никакого отношения к защите конкуренции, созданию условий для эффективного функционирования внутреннего рыбного рынка и уж тем более к снижению цен на рыбную продукцию инициатива «рыбной биржи» не имеет. Эта «история про деньги». За громкими социальными лозунгами заметна попытка биржевых посредников получить свой процент от «бумажной перепродажи» даров моря. Биржевые лоббисты не глупые люди, они регулярно давят на правительственных чиновников, чтобы те включили мороженую рыбную продукцию, а теперь уже и ракообразных (там «навар» больше) в перечень товаров, на которые необходимы национальные ценовые индикаторы для фискальных органов. По мнению заинтересованных лиц, эти индикаторы должны определять частные торговые площадки (биржи). Поэтому сделки купли-продажи определенных правительством товаров нужно оформлять на бирже. За деньги, конечно.

Давайте разберемся в сути этой инициативы. Нужно отметить, что с точки зрения защиты здоровья населения доступ на отечественный потребительский рынок и оборот рыбной продукции администрируется органами ветеринарии. Прослеживаемость движения рыбы от палубы судна до прилавка магазина обеспечивается Россельхознадзором с использованием автоматизированной информационной системы «Меркурий». Кстати говоря, именно «Меркурий» лучше всех видит и число посредников на рынке продовольствия.

При этом в сфере международной торговли государственные таможенные органы ежедневно оформляют декларации на товары и имеют полные данные для автоматического исчисления ценовых индикаторов по видам товаров – в век искусственного интеллекта это может делать компьютерная программа, а не частная биржа на платной основе.

Еженедельный мониторинг внутренних оптовых цен (первая продажа от рыбака) ведет подведомственное Федеральному агентству по рыболовству федеральное государственное унитарное предприятие «Национальные рыбные ресурсы». Данные о средних оптовых ценах на наиболее массовую мороженую рыбную продукцию можно видеть на сайте ФГУП «Нацрыбресурс». Правительство РФ может своим решением придать государственный статус ценовым товарным индикаторам «Нацрыбресурса», что позволит Федеральной налоговой службе России получать соответствующие данные для баз налогообложения.

На самом деле в отношении государственного администрирования и контроля оборота рыбной продукции многое уже решено. Превращать биржу в еще один дополнительный административный барьер для участников рыбного рынка – затея абсолютно безответственная, ведущая к росту операционных издержек товаропроизводителей. Государственное принуждение к торговле мороженой рыбной продукцией с обязательным платным оформлением бумаг на товарной бирже неизбежно приведет к повышению розничных цен на рыбу на внутреннем рынке, снижению уровня конкурентоспособности отечественных предприятий рыбного хозяйства и к росту объемов импорта иностранных рыбных товаров.