Эффект "йо-йо"

Иногда так увлечешься вкусненьким, что потом все мысли только о полноте.
Анна Розэ Берлин Среди моих берлинских подруг и друзей трудно найти хотя бы кого-то питающегося нормально. Когда у нас собираются гости, мне постоянно приходится учитывать, что кто-то не ест мяса, кто-то и вовсе вегетарианец. Тот ест только биопродукты, а этот не ест сладости. Те не пьют шампанского, а эти не пьют вообще... Собрать продукты для праздничного стола в современном мире становится все сложнее. В конце декабря от меня требуется максимум напряжения и изобретательности. Ведь чтобы пригласить кого-то на Новый год, нужно сначала обегать с десяток магазинов разной направленности, а потом проследить, чтобы на столе не было соблазнов для гостей, не потребляющих того или иного продукта или напитка. Для людей, тщательно следящих за своим весом, праздничные вечеринки становятся кошмаром. Ведь рождественско-новогодние торжества приносят не только радость, но и новые килограммы. Устоять в темную депрессивную пору перед массовым предложением «розовых пряников» и конфет удается не каждому. К этому добавляется повышенное потребление высококалорийных алкогольных напитков – глинтвейна и шампанского, а также разнообразных салатиков с майонезом и соленостей. И вот вам результат – кто-то не влезает в старую юбку, а кто-то стыдится идти в бассейн в открытом купальнике. В Германии принято много есть именно в канун католическо-протестантского Рождества. Совместное уничтожение рождественского гуся или индейки – только часть ритуала в первый праздничный день. 24 декабря ему предшествуют чаепитие с кремовыми тортами до раздачи подарков и поедание картофельного салата и сосисок после нее. Оргия чревоугодия не заканчивается после первой серии зимних праздников. Как правило, неделями доедаются рождественские запасы сладостей и копченостей, а в Новый год рекой льется шампанское и поглощаются булочки с повидлом под названием «Берлинец». В России, как известно, отмечать начинают с Рождества по новому стилю и заканчивают Старым Новым годом. После праздников и тут и там начинается охота за эффективными диетами, покупка обезжиренных продуктов, голодание, фитнес, йога. Применяются различные методы похудания. У многих они ведут только к временному убавлению веса – до следующих праздников. В современной диетологии постоянное похудание и прибавление в весе называется «эффектом йо-йо». Вес часто и резко меняется в ту и другую сторону, но настоящего похудания не наступает. Для тех, кто склонен к полноте и не обладает достаточной силой воли, чтобы постоянно следить за своей фигурой, особенно опасен выброс высококалорийных продуктов в торговую сеть перед праздниками. Такой вывод сделали немецкие диетологи, посоветовав не изменять рацион во время праздников. Но одно дело советы, другое – повседневная жизнь. В которой столько соблазнов... Телевидение показывает рекламу пищевых продуктов и сладостей, «Макдоналдс» за углом, копчености в магазинах. На другой чаше весов – стройные красавицы в глянцевых журналах мод. Невероятно привлекательные худенькие певицы на эстраде. Словом, с одной стороны, трудно отказать себе в еде, с другой стороны, хочется приблизиться к современному идеалу женской красоты. Найти золотую середину и соответствовать ей нелегко. Девочки подросткового возраста и молодые женщины особенно подвержены сомнениям относительно своей фигуры и методов достижения идеала. Как показало исследование Института имени Коха, 22% всех юношей и девушек страдают нарушениями, связанными с приемом пищи. Среди 17-летних девушек эти нарушения – булимия, голодомания или орторексия – имеются у каждой третьей. По оценкам специалистов, женщины вообще всегда недовольны своим внешним видом, а журналы мод с худенькими манекенщицами еще больше осложняют их жизнь. Недавно на кастинге проекта знаменитой манекенщицы Хайди Клум «Новая супермодель Германии» девушке весом 52 кг и ростом 178 см было сказано, что она слишком толстая. Для претендентки это стало большим ударом. Бедняжка расстроилась настолько, что ей даже пришлось прибегнуть к помощи психиатра. Этот случай вызвал бурю возмущения. В прессе началась кампания по защите толстушек, раздались призывы питаться нормально и запретить продукцию фирм, искусственно занижающих калории. В адрес Хайди Клум посыпались упреки в создании неправильного идеала красоты в массовом сознании. Ее проект чуть не закрыли. А в канун прошедшего Рождества правительство Германии начало общегосударственную кампанию против нарушений в питании под названием «У жизни есть вес». Ее поддержала знаменитый дизайнер Jette Joop. Министр здравоохранения Улла Шмидт призвала изгнать со страниц журналов и подиумов истощенных моделей. А министр науки Анетте Шаван подчеркнула, что необходимо пропагандировать правильные образцы для подражания. Насколько действенны такие программы – покажет время. Скорее всего призывы и лозунги обернутся прошлогодним снегом, а толстые и тонкие останутся при своих килограммах. ...Недавно позвонила мне после празднования Нового года сестра из Москвы и пожаловалась, что не к кому было пойти на вечеринку. Я спросила, в чем же дело. Она ответила, что ни у кого не было фруктового стола. Да, подумалось мне, видимо, проблемы питания поистине интернациональны. nФото Александра Шалгина (НГ-фото)

Среди моих берлинских подруг и друзей трудно найти хотя бы кого-то питающегося нормально. Когда у нас собираются гости, мне постоянно приходится учитывать, что кто-то не ест мяса, кто-то и вовсе вегетарианец. Тот ест только биопродукты, а этот не ест сладости. Те не пьют шампанского, а эти не пьют вообще...

Собрать продукты для праздничного стола в современном мире становится все сложнее. В конце декабря от меня требуется максимум напряжения и изобретательности. Ведь чтобы пригласить кого-то на Новый год, нужно сначала обегать с десяток магазинов разной направленности, а потом проследить, чтобы на столе не было соблазнов для гостей, не потребляющих того или иного продукта или напитка.

Для людей, тщательно следящих за своим весом, праздничные вечеринки становятся кошмаром. Ведь рождественско-новогодние торжества приносят не только радость, но и новые килограммы. Устоять в темную депрессивную пору перед массовым предложением «розовых пряников» и конфет удается не каждому. К этому добавляется повышенное потребление высококалорийных алкогольных напитков – глинтвейна и шампанского, а также разнообразных салатиков с майонезом и соленостей. И вот вам результат – кто-то не влезает в старую юбку, а кто-то стыдится идти в бассейн в открытом купальнике.

В Германии принято много есть именно в канун католическо-протестантского Рождества. Совместное уничтожение рождественского гуся или индейки – только часть ритуала в первый праздничный день. 24 декабря ему предшествуют чаепитие с кремовыми тортами до раздачи подарков и поедание картофельного салата и сосисок после нее.

Оргия чревоугодия не заканчивается после первой серии зимних праздников. Как правило, неделями доедаются рождественские запасы сладостей и копченостей, а в Новый год рекой льется шампанское и поглощаются булочки с повидлом под названием «Берлинец». В России, как известно, отмечать начинают с Рождества по новому стилю и заканчивают Старым Новым годом.

После праздников и тут и там начинается охота за эффективными диетами, покупка обезжиренных продуктов, голодание, фитнес, йога. Применяются различные методы похудения. У многих они ведут только к временному убавлению веса – до следующих праздников.

В современной диетологии постоянное похудение и прибавление в весе называется «эффектом йо-йо». Вес часто и резко меняется в ту и другую сторону, но настоящего похудения не наступает. Для тех, кто склонен к полноте и не обладает достаточной силой воли, чтобы постоянно следить за своей фигурой, особенно опасен выброс высококалорийных продуктов в торговую сеть перед праздниками. Такой вывод сделали немецкие диетологи, посоветовав не изменять рацион во время праздников.

Но одно дело советы, другое – повседневная жизнь. В которой столько соблазнов... Телевидение показывает рекламу пищевых продуктов и сладостей, «Макдоналдс» за углом, копчености в магазинах. На другой чаше весов – стройные красавицы в глянцевых журналах мод. Невероятно привлекательные худенькие певицы на эстраде. Словом, с одной стороны, трудно отказать себе в еде, с другой стороны, хочется приблизиться к современному идеалу женской красоты. Найти золотую середину и соответствовать ей нелегко.

Девочки подросткового возраста и молодые женщины особенно подвержены сомнениям относительно своей фигуры и методов достижения идеала. Как показало исследование Института имени Коха, 22% всех юношей и девушек страдают нарушениями, связанными с приемом пищи. Среди 17-летних девушек эти нарушения – булимия, голодомания или орторексия – имеются у каждой третьей. По оценкам специалистов, женщины вообще всегда недовольны своим внешним видом, а журналы мод с худенькими манекенщицами еще больше осложняют их жизнь.

Недавно на кастинге проекта знаменитой манекенщицы Хайди Клум «Новая супермодель Германии» девушке весом 52 кг и ростом 178 см было сказано, что она слишком толстая. Для претендентки это стало большим ударом. Бедняжка расстроилась настолько, что ей даже пришлось прибегнуть к помощи психиатра.

Этот случай вызвал бурю возмущения. В прессе началась кампания по защите толстушек, раздались призывы питаться нормально и запретить продукцию фирм, искусственно занижающих калории. В адрес Хайди Клум посыпались упреки в создании неправильного идеала красоты в массовом сознании. Ее проект чуть не закрыли.

А в канун прошедшего Рождества правительство Германии начало общегосударственную кампанию против нарушений в питании под названием «У жизни есть вес». Ее поддержала знаменитый дизайнер Jette Joop. Министр здравоохранения Улла Шмидт призвала изгнать со страниц журналов и подиумов истощенных моделей. А министр науки Анетте Шаван подчеркнула, что необходимо пропагандировать правильные образцы для подражания.

Насколько действенны такие программы – покажет время. Скорее всего призывы и лозунги обернутся прошлогодним снегом, а толстые и тонкие останутся при своих килограммах.

...Недавно позвонила мне после празднования Нового года сестра из Москвы и пожаловалась, что не к кому было пойти на вечеринку. Я спросила, в чем же дело. Она ответила, что ни у кого не было фруктового стола. Да, подумалось мне, видимо, проблемы питания поистине интернациональны.

Берлин