"Грибная строка" в крестьянском бюджете

Сбор грибов остается не только подспорьем в домашнем хозяйстве, но и видом отдыха для многих любителей природы.
Фото Артема Житенева (НГ-фото)

Такое изобилие грибов, как в нынешнем году, помнят разве что смоленские старожилы. Повсюду: на рынках и импровизированных базарчиках, на трамвайных и автобусных остановках, возле магазинов и на автотрассе можно увидеть бабулек с ведрами, полными грибов. Цена кучки подберезовиков или подосиновиков "на супчик" или "жаренку" варьируется от 15 до 25 руб. "Кучечные" лисички и боровики продаются по 25 руб. Ведро подосиновиков - 200 руб., небольшое ведерко крепеньких молодых боровичков - 300. Это цены городские. В близлежащих же деревнях ведро грибов можно купить и вовсе рублей за 40-50. Бабулек, торгующих на трассах, кстати, криминал особо не беспокоит: "Только беспредельщик не погнушается стрясать с бабок сезонные копейки", - снисходительно пояснил осведомленный источник.

Несмотря на грибной бум, в области не зарегистрировано ни одного острого отравления грибами. Правда, в санэпиднадзоре корреспонденту "НГ" пояснили, что пик грибных отравлений приходится на август-сентябрь. Впрочем, не исключено, что именно обилие "благородных" грибов способствовало снижению риска отравлений. Да и погода самая что ни на есть грибная, не позволяющая им особо мутировать.

Грибным изобилием спешат воспользоваться не только сельские жители. "Смолоблпотребсоюз", входящий, кстати, в десятку сильнейших российских потребсоюзов, планирует заготовить около 60 тонн грибов в вареном виде. Значит, принять от населения надо около 180 тонн. Таких объемов заготовок в облпотребсоюзе, говорят, не бывало. Закупочные цены, правда, ниже рыночных - 30 руб. за килограмм. Поэтому поставщики в основном жители деревень, удаленных от трасс. Заработок поменьше, зато хлопот никаких, главное, грибы качественные собирать. По словам председателя совета облпотребсоюза Виктора Акимова, смоленские грибы - лисички и другие, относящиеся к "благородным", - в переработанном виде идут и за границу. Экспортный вариант - соленые грибочки в 100-литровых бочках.

В этом сезоне на грибах можно заработать вполне сносно. Главное - места знать. А на Смоленщине имеются настоящие грибные заповедники. К примеру, жители одной из деревенек Шумячского района - настоящие грибные гурманы, они сыроежки, волнушки и тому подобное вообще за грибы не признают. Впрочем, такому восприятию способствует сама природа. За час с небольшим в близлежащих лесах и рощицах спокойно можно набрать до 80 (!) молоденьких боровиков - один к одному.

Не удивительно, что щедрые дары леса временно заставили сбавить обороты в бизнесе производителей шампиньонов и вешенок. Шампиньоны, выставленные на реализацию по 85 руб., через несколько дней, скукожившись, просто теряли товарный вид. В конечном итоге в большинстве торговых палаток их просто не стало. Упакованные вешенки по 56 руб. по-прежнему тоскливо лежат на прилавках в тщетном ожидании покупателей. Однако лето пройдет, и смоляне вновь начнут покупать шампиньоны не на вес, а на счет - больно уж дороги.

Смоленск