Глеб Котов
Эвелина Блёданс заметила, что лучший способ успокоить мужчину – это налить ему с утра бокал хорошего виски.
Фото Сергей Приходько (НГ-фото)
Слово «водка» происходит от слова «вода». Но, оказывается, не только русские люди ассоциировали с ней крепкий напиток. Название виски, как утверждают шотландцы, восходит к латинскому aqua vita, что означает «живая вода». Живость национального напитка москвичи ощущают на протяжении веков. Второй напиток тоже перестал для них быть тайной за семью печатями.
Перепробовать успели многое – все разновидности «Джонни Уокера», мягкий Tulamor Dew, шотландский Chivas. Да мало ли! В московских клубах, таких как Jazz Town, неоднократно проводили дегустации виски. Но в целом, если не путешествуешь в Шотландию, не каждый день предоставляется шанс познакомиться с производством виски и культурой его потребления.
Такую возможность московские гурманы получат в течение ближайшего месяца. С 10 сентября по 10 октября на Саввинской набережной будет работать уникальная площадка «Dewar`s Академии Виски». Занятия и мастер-классы академии проведут ведущие специалисты из Шотландии Дейв Брум и Чарли Маклин, а также член Российской ассоциации сомелье, один из главных экспертов по виски в России Эркин Тузмухамедов. 9 сентября состоялось открытие этого необычного учебного заведения.
Клуб на Саввинской набережной был погружен в мягкий полумрак, в котором светились оранжевые колонны. Звучала ненавязчивая фоновая музыка. Официанты угощали гостей легкими коктейлями на основе виски, например, с добавлением чернослива и мелкой ледяной крошкой. Посетители кружили у бара, сверкавшего бокалами, утопали в мягких диванах или прогуливались, рассматривая стенды. Чернокожий господин готовил табачные листья и машинку для приготовления сигар.
У столика можно было заметить музыкального критика Артемия Троицкого и политического телеобозревателя Михаила Леонтьева. У барной стойки в шотландской юбке, с кинжалом давал интервью Эркин Тузмухамедов. Официанты предлагали орехи, канапе из винограда с сыром, семги, телятины. В зале появился телеведущий Дмитрий Дибров в кожаной куртке и очках в черной оправе. Его плотным кольцом окружили дамы. Позднее подтянулись дизайнеры Хаик Симонян и Денис Симачев, ведущая Дарья Субботина и художник Никас Сафронов.
Тузмухамедов рассказал о проекте. Академию виски придумала семья Dewar`s. Dewar переводится на русский как «учитель», а Dewar`s как «семья учителей». Фамилия эта упоминалась еще в XI веке. Ее носили люди, служившие в университетах. Нет ничего удивительного, что Томас Дюар открыл академию.
Проект действует с 2007 года, и успел побывать в Новой Зеландии, Малайзии, Китае. Курс переведен на разные языки. Для обучения используют дорогое оборудование. Показ материала производят на большом П-образном экране с помощью 8 мультимедийных проекторов стоимостью 80 тыс. евро.
Тузмухамедов называет Академию виски «мультики для взрослых с дегустацией», потому что на занятиях можно не только смотреть красивую картинку, но и наслаждаться виски. Ученикам объяснят, что такое шотландский виски, чем различаются виски разных регионов Шотландии. Кульминацией станет момент, когда им предложат пять образцов солодового виски, один – зернового, и они сделают собственный купаж.
Тем временем действо началось. Тузмухамедов предоставил слово министру, заместителю посла Великобритании в РФ Лори Бристоу и генеральному директору компании Bacardi RUS Роберту Питеру Фурнисс-Рое. Публика посмотрела рекламный ролик о виски, возрастом 110 лет: полминуты на экране продолжался дикий танец шотландцев в килтах.
Затем гости поднялись на второй этаж, где находился класс для занятий, и оценили возможности дорогой техники. Особенно когда персонаж видеоролика превратился в живого человека – Леонтьева, вышедшего из двери в стене. Посетители увидели, как проходит купажирование. В конкурсе приняли участие Дибров, Троицкий, актриса Эвелина Блёданс и дизайнер Юлия Далакя.
В процессе Блёданс не преминула заметить, что лучший способ успокоить мужчину, это налить ему с утра бокал хорошего виски. Затем Троицкий с диджеем Александром Нуждиным отыграли сет, в котором прозвучали композиции о виски. Это был Фрэнк Синатра, Том Уэйтс, Дженис Джоплин, Эми Уайнхауз и «O, show me the way to the next wisky bar» Джима Моррисона. В финале спела джазовая певица Дженн Паркер, специально приехавшая из Нью-Йорка.
