Наталия Лескова
Чем бы 'поправиться'?
Фото Евгения Зуева (НГ-фото)
Мы привыкли считать пьянство исключительно русской национальной болезнью. Однако пили, пьют и страдают по этому поводу все народы мира. Только по-разному.
Доктор медицинских наук Владимир Воробьев говорит, что существует понятие толерантности к алкоголю: чем она ниже, тем легче человеку спиться. Иногда буквально десяти граммов достаточно, чтобы вызвать сильное опьянение и интоксикацию, иногда, наоборот, человек способен на обильное возлияние, казалось бы, вообще не пьянея. Но зависимости толерантности к алкоголю от национальной принадлежности не обнаружено. Это личные физиологические, генетические и психологические особенности организма. Пьянящие напитки из настоев растений и трав употребляли народы Месопотамии, Вавилона, Ассирии, Китая еще 5–7 тыс. лет назад.
Чтобы облегчить похмелье, придумывали разные способы, рассказывает Владимир Воробьев. Греки, отправляясь на пиршество, вплетали в волосы пучок петрушки, а ассирийцы брали с собой┘ толченые клювы стрижей, смешанные с миррой. Испанские мореплаватели оставили рецепт, который до сих пор используется моряками разных стран: кружка морской воды натощак. Немцы «с бодуна» едят маринованную рыбу с чесноком и луком, поливая ее йогуртом, сметаной и запивая пивом. В Скандинавии популярен салат из селедки со свеклой, заправленный простоквашей или кефиром. На Кавказе пьют кислое козье молоко или айран. В Финляндии предпочитают копченую корюшку и соленые орешки. В старинных русских летописях рекомендуется пить мед, разведенный в теплой воде, а также жевать солод, огурцы и соленые ржаные лепешки. Многими народами издревле лучшим средством от похмелья признается арбуз.
Все эти рецепты имеют под собой реальную научную основу: с похмелья страдают в основном от обезвоживания организма. Соль не дает влаге покидать ссохшийся желудок, пиво или огурцы состоят из воды почти на 95%, арбуз же – почти на 98%. Мед прекрасно задерживает в организме лишнюю влагу. В рыбе много фосфора, что позволяет снимать спазм сосудов при головной и мышечной боли, а в орехах и бобах много белка растительного происхождения.
Французы снимают похмельный недуг тарелкой наваристого лукового супа, итальянцы – спагетти с томатным соусом с острым перцем (при этом – никакого мяса, лука и жира). Пьяницы из Юго-Восточной Азии, чтобы не тошнило и не кружилась голова, три-четыре раза нажимают подушечкой большого пальца на середину ладони. А пуэрториканцы втирают половинку лимона в подмышку той руки, в которой держат стакан: лимонный аромат способен действовать как сильное отрезвляющее средство.
Швейцарцы опрокидывают стаканчик бренди с несколькими каплями мятной настойки, американцы – виски. В России обычно «поправляются» водкой или самогоном. Если выдержать дозу – а это не более 50 г, – состояние действительно может улучшиться: отравленный алкогольными токсинами организм требует новой порции яда. Получая его, он испытывает облегчение, как наркоман, добывший заветную «дозу». Но это лишь иллюзия лечения и верный признак того, что человек серьезно болен.
Лучший способ избежать страданий, советует доктор Воробьев, не допускать самой болезни. Стакан свежевыжатого лимонного или грейпфрутового сока – прекрасное средство от похмелья. Хороши женьшень или элеутерококк, если это чай или отвар, а не спиртовой настой. Именно глоточком женьшеня и зеленым чаем снимают утреннее недомогание жители Китая и Таиланда. А в Европе любят корень одуванчика – он хотя и горек, но очень эффективен.
Сейчас каждое рекламное издание испещрено предложениями излечить алкоголизм с помощью магии – даже без ведома больного, по фото. Колдовство в борьбе с пьянством старо, как мир, замечает Владимир Воробьев. Например, на Гаити с «бодуном» борются с помощью магии вуду. Для обряда необходимо взять пустую бутылку, из которой вчера совершалось возлияние, и воткнуть в пробку 13 булавок с черными головками. После чего произносится заклинание, и при следующей попытке напиться бедолагу ожидают ужасные мучения – судороги, жжение во рту и желудке и прочие «сюрпризы». Многие в это верят. Однако, думаю, это лишь психологический прием, чем-то напоминающий кодирование от алкоголизма. Что же касается российских магов, все их чудодейственные предложения – чистой воды обман и шарлатанство. Прежде всего потому, что невозможно вылечить человека без его ведома и против его воли. Только сильное и упорное желание больного может быть стимулом для успешного выздоровления.
