Андрей Рискин
Фото сайта mil.ru
В Би-Би-Си, как сообщает портал Утро.ру, обратили внимание на публикацию в Twitter-аккаунте Russia (связанном с МИД РФ), где информацией о стране делятся дипломаты. На странице разметили видеоинструкцию, как варить борщ, и сопроводили ее комментарием, что это одно из самых известных и любимых блюд в России со времен Древней Руси. В Би-Би-Си полагают, что эти утверждения являются частью «военной пропаганды РФ».
Заметим, что пост был размещен еще в мае 2019 года. Но сотрудники агентства ухватились за него только сейчас, встав на защиту украинцев, которые тоже называют борщ своим: «Для украинцев, которые считают борщ своим национальным блюдом, этот твит сродни пропаганде военного времени, особенно учитывая оккупацию Крыма и территориальный конфликт в Восточной Украине, который не утихает с 2014 года», – пишет агентство.
Ссылаясь на мнение экспертов, издание сообщает, что борщ исторически был украинским, поскольку на территории нынешней Незалежной археологи нашли следы всех ингредиентов этого блюда. «Русским» же борщ якобы стал во времена Сталина, когда кремлевские повара получили приказ использовать рецепты всех национальностей, проживавших в СССР. Аналогичной точки зрения, пишет Лента.ру, придерживается и эксперт агентства Олеся Лев (Olesia Lew), шеф-повар располагающегося в Нью-Йорке украинского ресторана Veselka. «Да, русские заявляют, что это их блюдо. Однако это то блюдо, которое они получили за счет оккупации», – подчеркнула она.
По ее словам, борщ утвердился в коллективном сознании в качестве блюда именно русской кухни в основном благодаря усилиям Кремля, в частности – советского лидера Иосифа Сталина. Так, пишет Би-би-си, Сталин дал поручение Анастасу Миколяну, который в 1930-х годах занимал должность народного комиссара пищевой промышленности СССР, разработать так называемую советскую национальную кухню. По итогам его работы появилась «Книга о вкусной и здоровой пище», в которой были собраны рецепты блюд, традиционных для различных народов, живших на территории Советского Союза.
«Притязания России на такое, по сути, украинское блюдо воплощают курс исторического угнетения Россией украинского языка, политики и, прежде всего, независимости», – сделали вывод в Би-Би-Си.
Если верить Википедии, борщ – разновидность супа на основе свеклы, которая придает ему характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо украинской кухни. «Блюдо имеет около дюжины разновидностей, что связано с разобщением в прошлом украинских земель, с существованием разных частей украинского народа в России, Польше, Молдавии, Румынии, Чехословакии, с влиянием на формирование украинской кухни различных кулинарных обычаев и вкусов, – указывает Википедия. – Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов: похожие блюда есть у белорусов, поляков, литовцев, румын и молдаван».
Заметим, что очерки о борще можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586-1631 годы.
комментарии(0)