0
770
Газета Акцент Интернет-версия

27.11.2006 00:00:00

20 тысяч одних виноделов

Тэги: вино, сомелье, дегустация


Если у вас достаточно средств и нет проблем с иностранными языками, изучать основы виноделия лучше за границей. В первых рядах зарубежных институтов – французская Школа вина Бордо, проводящая занятия в дегустационных залах Дома вин Бордо. Трехдневные программы в зависимости от сложности делят на 4 уровня. Специфику обучения (школа основана на винах Бордо) с лихвой окупает ряд заманчивых опций. Слушатели учат язык дегустации – методы сенсорного анализа, делают упражнения по теме. За день дегустируют около 12 сортов вин, смешивают сортовые вина, определяют дефекты. Помимо лекций по устройству винных погребов, изготовлению бочек и отбора для них древесины, студенты ездят на винодельни и виноградники, посещают легендарный Замок Бордо. Очень известна также Школа вина Бургундии. Курсы от полутора часов до 5 дней идут круглый год. В последние годы кроме занятий в группах из 4–8 человек есть индивидуальный подход, когда ученик в сопровождении гида колесит по винному побережью.

Если близки испанские вина, тогда вам в Школу «Атеней» – слушать курс «Вина Мадрида». Там можно лично участвовать в производстве вина в специально оснащенных винодельнях: наградой станет диплом винодела. Даже в совсем, казалось бы, не винной Англии есть Школа вина и спиртных напитков Wine & Spirit Education Trust.

Коль направить стопы за пределы Европы, вас с распростертыми объятиями встретит калифорнийский Аспен, там шестидневные винные курсы проводит доктор Стэфан Рэйс, а также Университет Калифорнии, где однодневный курс «Введение в анализ вина для домашних виноделов» читает заведующий лабораторией Управления виноградарства и энологии Майкл Рэмси. Не покидая материк, можно заскочить на бокальчик крепленого либо игристого к канадскому виноделу Роду Филипсу, который организовал курс «Открывая мир вина┘». В его дегустационных штудиях пробуют вина США, Канады, Южной Америки, Южной Африки, Австралии и Новой Зеландии.

Если перенестись через Тихий океан, угодишь в Национальный центр обучения и подготовки виноделов National Wine Education and Training Centre (NWETC) в Австралии. Ну а если хочется совсем уж экзотики, прямой вам путь в Новую Зеландию к энологу международного класса Бобу Кэмпбеллу, проводящему занятия с 1986 года и выпустившего 20 тысяч виноделов.


Комментарии для элемента не найдены.

Читайте также


Регионы торопятся со своими муниципальными реформами

Регионы торопятся со своими муниципальными реформами

Дарья Гармоненко

Иван Родин

Единая система публичной власти подчинит местное самоуправление губернаторам

0
816
Конституционный суд выставил частной собственности конкретно-исторические условия

Конституционный суд выставил частной собственности конкретно-исторические условия

Екатерина Трифонова

Иван Родин

Online-версия

0
919
Патриарх Кирилл подверг критике различные проявления чуждых для русского православия влияний

Патриарх Кирилл подверг критике различные проявления чуждых для русского православия влияний

Андрей Мельников

0
565
Советник председателя ЦБ Ксения Юдаева покинет Банк России

Советник председателя ЦБ Ксения Юдаева покинет Банк России

0
663

Другие новости